こんにちは。
アラフィフなにわ主婦です。
去年の11月に台湾高雄へ旅行に行った際に
食べたジーローハン（鶏肉飯）が
感動の美味しさでした。
訪れたのは高雄 美麗島駅からすぐの
「ダーユエンフエンジーロウファン」さん
いろいろメニューはありますが
一押しのジーローハンを注文。
ちっちゃいお茶碗に入っていて
癖もなく、美味しすぎてあっという間に完食！
そこで忘れられない美味しさをもう一度！
てなことで海外旅行に行けない今、
自分で作ってみよう！と思い
なんちゃってジーローハンを作ってみました。
家にある材料で作った我流ですが
とっても簡単で料理が苦手な私でも
失敗なくできました。
材料はこれだけ。
- 鶏ムネ肉 300グラム
- にんにく １片
- しょうが １片
- 長ネギ（白い部分がなく玉ねぎで代用）１本
- 醤油 大さじ２
- 酒 大さじ２
- みりん 大さじ２
- ごま油 適量
- 塩 少々
鶏ムネ肉にしょうがのスライス、酒、塩を
なじませ20分程度つけておく
お鍋に①と長ネギの青い部分と
かぶるくらいの水を入れ、中火で5分。
火を止めて蓋をし、冷めるまでそのまま待つ。
冷めた鶏ムネ肉を細かく裂いておく。
玉ねぎのみじん切りとにんにくのみじん切りを
ごま油で弱火で炒める。
（長ネギの白い部分がなく玉ねぎで代用）
ゆで汁とみりんと醤油で味を整える。
あとはご飯に裂いた鶏ムネ肉と
ソースをかけれ出来上がり👍
とっても簡単！
材料も少なく
お鍋にお肉を入れてあとは待つだけ。
本場の味とまではいきませんが
それらしい味になります。
手抜きしたいときはこれで十分！
料理センスがなくズボラな私でも
簡単に作れました。
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